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2007年3月18日 (日)

妹の結婚

今日は大阪で妹の結婚式があった。昨年11月に中学・高校時代の同級生(永遠のライバル),2月に同じく中学・高校時代の同級生の結婚式。全て夫婦で出席。食べる事が大好きな我々夫婦にとっては,楽しい食事ができた。

妹が結婚をする前に何かしてやらないと!と思い,母と妹を自宅に招待し食事会をすることにした。先月のことだ。

テーマは最近はまっている和と洋の融合。何度かここでも紹介している。入念にメニューを考え,買い物に出かけた。普段はあまり買えないちょっと高いものや,スパークリングワイン等を買ってくる。妻はデザートを作り,私は料理を作った。いつもより仕度には時間がかかった。もてなすということは大変だ。

今日の料理は全5品,パンとデザート。

【カボチャとサツマイモのサラダ】蒸したカボチャとサツマイモをよく冷まし,マヨネーズとヨーグルトであえる。レーズンとアーモンドスライスをトッピング。

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【和風マリネ】下仁田ネギにアンチョビとオリーブオイルを加えてしっかり炒める。イカ,サーモン,カブ,ブロッコリーを入れてマリネにする。最後にミツバを散らす。

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【ポテトの明太子マヨネーズ焼き】以前も紹介した料理。奥に見えるパンはハイジの白パン。ホームベーカリーでこねてオーブンで焼いた。

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【牡蠣の味噌グラタン】これも以前紹介したレシピだ。

【ブリのバルサミコソース焼き】ブリに塩コショウで下味を付ける。フライパンでブリを焼いている間に,別の鍋でソースを作る。バルサミコ酢,赤ワインにバターを加えて煮詰める。塩,コショウで味を整える。ブリを皿にもり,上からソースをかける。

最後の二品は写真がない。途中までは順調に撮影していたが,酔っ払ってしまい写真を撮り損ねた。気が付けば4人でワインを3本空けていた。食事が始まる前に私は一人でビールを1本飲んでいた。やはり飲みすぎてしまった。食事会は無事に終了し,二人にも満足してもらえたようだ。よかった,よかった。

そして今日の結婚式。末永くお幸せに。。。

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