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2006年7月15日 (土)

ナスの収穫

畑でナスを収穫した。千両二号という品種のナス。ごくごく一般的なナスだ。スーパーに並んでいるナスは大半がこの品種だと思う。とても作り易い品種で,病気にも強し元気だ。10本植えたトマトは半分が病気にかかってしまい枯れてしまった。反面ナスは元気。秋まで収穫がれきるかも。

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鯵のたたき

またまた会社の上司に魚をもらった。今度は鯵。

新鮮でプリプリしているのでたたきにした。鯵を三枚におろして,皮と小骨を取る。生姜と大葉シソであえて完成。大葉は自家製のものを利用した。今日は上品に盛ってみた。

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2006年7月 1日 (土)

自家製野菜のトマト煮(鰯添え)

畑でナスとピーマンが採れた。

スーパーで買っておいたズッキーニと一緒にトマト煮を作る。

全ての素材が旬な野菜。旬な野菜はとっても美味しい。

オリーブオイルで野菜を炒めて,味付けはアンチョビと胡椒で。

野菜だけでは寂しいのでウルメイワシにチーズをのせて焼いたもの添えた。今日もイタリアンだ。我が家は本当にイタリアン好きだ。

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